十和田バラ焼き
牛バラ肉と玉ねぎ、そして甘辛い醤油ダレ。たったそれだけの料理から、なぜ人は目を離せなくなるのか。
このページでわかること
- 十和田バラ焼きがどんな料理なのかと、編集部5指標による評価
- 司バラ焼き大衆食堂の営業時間、定休日、所在地（アートステーショントワダ内）
- 十和田市現代美術館から徒歩圏という位置関係と、車での行き方
- 卵黄、白飯とあわせる食べ方と、バラ焼きを味わえるもう一軒
- 十和田エリアの宿の料金比較（楽天、じゃらん、Booking.com）
十和田バラ焼きってどんな料理？
牛バラ肉と、玉ねぎ。甘辛い醤油ダレ。十和田バラ焼きの材料を並べると、それだけです。料理名を聞いて身構えるような要素は何もありません。ところが目の前の鉄板やホットプレートに肉と玉ねぎが放たれ、タレが落ちた瞬間から、この料理は説明の要らないものに変わります。じゅう、という音より先に匂いが来る。玉ねぎの角が透きとおり、タレが煮詰まって琥珀色に濁り、牛バラの脂がその中でふつふつと躍りはじめる。焼くというより、鉄の上でタレごと煮しめていく感じに近い。ここで焦ってはいけないと店の空気が教えてくれるので、客はみな箸を持ったまま、じっと鉄板を見つめることになります。やがて玉ねぎがくたりと甘くなり、肉のふちが色づいたところで、ようやく最初の一口。想像より、ずっと甘い。そして想像より、ずっと後を引く。この甘辛さは明らかに白いご飯を前提に設計されていて、実際、一口食べた人のほとんどが無言で茶碗に手を伸ばします。青森県を代表するB級グルメとしてB-1グランプリで人気を博した料理ですが、十和田の街で食べていると、賞のことなど誰も話題にしていません。ここでは、これはごちそうではなく日常です。牛バラ肉と玉ねぎというありふれた組み合わせを、街ぐるみで何十年も磨き続けると、ここまで来るのか。それを知るためだけに十和田へ向かう価値があります。
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基本情報
| 名称 | 十和田バラ焼き（代表的な店＝司バラ焼き大衆食堂） |
|---|---|
| 所在地 | 青森県十和田市稲生町15-41（アートステーショントワダ内） |
| 料金 | 店舗により異なります。司バラ焼き大衆食堂の価格は公式サイト（tukasatowada.wixsite.com/barayaki）でご確認ください |
| 営業時間 | 司バラ焼き大衆食堂はランチ11:00〜14:30（ラストオーダー14:00）、ディナー17:30〜22:30（ラストオーダー22:00）。日曜はランチのみ |
| 定休日 | 司バラ焼き大衆食堂は月曜（祝日の場合は翌日）。加えて日曜のディナーは営業なし |
| 駐車場 | 編集部が確認した公式情報に駐車場の記載はありません。車で向かう場合は事前に店舗へご確認ください |
| アクセス | 司バラ焼き大衆食堂はアートステーショントワダ内。十和田市現代美術館から徒歩圏です |
| 所要時間の目安 | 食事だけなら1時間前後、十和田市現代美術館とあわせて半日（編集部目安） |
※営業時間、定休日、所在地は司バラ焼き大衆食堂公式サイト（tukasatowada.wixsite.com/barayaki）の掲載内容に基づく編集部確認値です。バラ焼きを出す店は十和田市内に複数あり、料金や営業時間は店舗ごとに異なります。訪問前に各店の最新情報をご確認ください。
行き方・駐車場
十和田バラ焼きを目当てに行くなら、まず街の中心にあるアートステーショントワダを目指すのが早道です。司バラ焼き大衆食堂はその中にあり、十和田市現代美術館から徒歩圏。美術館を見てから歩いてバラ焼き、という一日の組み立てが、そのまま成立します。広域の目安として、十和田市現代美術館へは八戸駅からJRバスおいらせ号で約40分、七戸十和田駅からタクシーや車で約20分、青森駅からバスで約90分（十和田市現代美術館公式による）。駐車場については編集部が確認できた公式情報に記載がないため、車で向かう場合は事前に店舗へ確認しておくと安心です。十和田湖、奥入瀬渓流まで足を延ばす日程なら、レンタカーの最安値比較もあわせてどうぞ。
バラ焼きの日は、車があるほど自由になる
十和田市街のバラ焼きは、そのまま十和田湖や奥入瀬渓流へつながる位置にあります。ランチにバラ焼き、午後は湖畔という動き方をするなら車が前提。運転する人が決まっているなら、飲みものの選び方も含めて先に相談しておきましょう。
季節ごとの楽しみ方
春（3〜5月）
官庁街通りの桜並木が咲く季節。花を見て歩いたあとの体に、甘辛いタレと白飯がよく効きます。バラ焼きと桜、十和田で一日を組むならこの時期が最も贅沢です。
夏（6〜9月）
鉄板の前は当然、暑い。それでも汗をかきながら食べるバラ焼きは格別です。十和田湖や奥入瀬渓流で涼んだ帰りに市街へ寄る流れが、この季節はいちばん自然でしょう。
秋（10〜11月）
奥入瀬、蔦沼と、十和田エリアが一年でいちばん混み合う季節。紅葉を見た帰りの夕食に据えると、冷えた体がタレの湯気で一気にほどけます。
冬（12〜2月）
雪の十和田で、目の前の鉄板がふつふつと音を立てている。この季節のバラ焼きは、料理というより暖房に近い体験です。冬こそ本領を発揮する一皿。
編集部おすすめの過ごし方 5選
1. 焼き上がるまで、箸を置いて眺める
タレが落ちてから玉ねぎが透きとおるまでの数分が、この料理のいちばん美しい時間です。急いで口に運ばず、音と湯気だけを追ってみてください。待った分だけ、最初の一口が変わります。
2. 卵黄を、崩さずに一度写真へ
鉄板の中心にのった卵黄は、崩した瞬間に姿を消します。撮るなら最初の10秒。そのあと思いきり崩して、タレと肉に絡めてしまいましょう。写真より、こちらが本番です。
3. 白飯を、ためらわずに頼む
この甘辛さは白いご飯とセットで完成するように出来ています。定食のかたちで頼めば、味噌汁と漬物が箸休めとして効いてくる。単品だけで帰るのは、正直もったいない。
4. 玉ねぎだけを、単独で食べてみる
主役は牛バラ肉だと思って席に着くはずですが、タレを吸って甘くとろけた玉ねぎを一枚だけ口に入れると、評価がひっくり返ります。この料理が肉と玉ねぎの二人主演である理由が、そこにあります。
5. 食後は、官庁街通りを歩いて冷ます
満腹のまま車に戻らず、官庁街通りへ。春なら桜並木が続き、通り沿いには十和田市現代美術館があります。食べて、歩いて、アートを見る。十和田の一日は、この順番がよく回ります。
あわせて回りたい、近くの見どころ
十和田市現代美術館
2008年開館、設計は西沢立衛。アート広場には草間彌生「愛はとこしえ十和田でうたう」が広がります。バラ焼きの店から歩いて向かえる距離で、十和田の一日はこの二つで成立します。
官庁街通り
十和田市現代美術館が面する、まっすぐな並木の通り。春には桜が咲きそろい、通り全体を美術館に見立てるArts Towadaの舞台にもなっています。食後の散歩にちょうどいい道です。
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近くの人気飲食店
バラ焼きは一軒で決まりというものではありません。十和田市内には鉄板を出す店が複数あり、タレも焼き加減も少しずつ違います。まずは代表格の一軒から。
- 司バラ焼き大衆食堂食堂・ご当地グルメ十和田市稲生町（アートステーショントワダ内）／十和田バラ焼きの代表格📍Googleマップで現在地からのルートを見る
アートステーショントワダの中にあり、美術館から歩いて向かえる一軒。ランチは11:00から14:30、ディナーは17:30から22:30で、日曜はランチのみ。月曜が定休なので、日程を組むときはここだけ先に押さえておきたいところです。※写真は十和田バラ焼きのイメージです。
食べログで見る › - 十和田食堂食堂・郷土料理十和田市その他／ヒメマス料理とバラ焼きが名物📍Googleマップで現在地からのルートを見る
十和田湖まで足を延ばす日に組み込みやすい食堂。バラ焼きに加えて、この土地でしか出会えないヒメマス料理も味わえます。湖を見た帰り、両方を一度に頼んでしまうのがおすすめです。※写真は十和田バラ焼きのイメージです。
食べログで見る ›
※営業時間、定休日は季節により変動することがあります。訪問前に最新情報をご確認ください。
おいしく食べるコツ
バラ焼きは、出てきた順に食べるだけでも十分うまい。ただ、ほんの少し順番を意識すると、同じ一皿がはっきり変わります。
- タレが煮詰まるまで待つ
牛バラ肉と玉ねぎを甘辛い醤油ダレで焼くのが十和田バラ焼き。タレが煮詰まって色が濃くなり、玉ねぎの縁が透きとおるあたりが合図です。早すぎる一口は、この料理の魅力を半分しか教えてくれません。
- 卵黄と薬味で、味を変える
卵黄を崩してからめると、甘辛さが一段まろやかに。白髪ねぎや白ごまが添えられていれば、後半の味変に取っておくと最後まで飽きません。同じ皿で二度楽しむ食べ方です。
- 白飯にのせて、締める
残ったタレと玉ねぎを白飯にのせる。これが最後の楽しみです。定食で頼めば味噌汁と漬物もつくので、甘辛さを一度リセットしながら、最後の一粒まで走り切れます。
このエリアの宿（料金比較）
バラ焼きの店は夜も営業しています。つまり十和田に泊まれば、運転を気にせず心置きなく卓に着けるということ。翌朝そのまま十和田湖や奥入瀬渓流へ抜ける動線を考えても、このエリアに一泊する組み方は理にかなっています。
八甲田・十和田湖・奥入瀬エリア（十和田市）
バラ焼きの街に泊まる
※上記は表示イメージのサンプル価格です。実際の料金・プラン・空室状況は各予約サイトの最新情報をご確認ください。
あると助かるアイテム
装備が要る料理ではありません。ただ、鉄板の前は熱く、タレは跳ね、人気店では待つこともある。そして帰りたくなくなるほど気に入って、家でも食べたくなる。そんな一日に効くものを選びました。
ウェットティッシュ甘辛いタレは、思っている以上に跳ねます。手元も口元も、一枚あるだけで気兼ねなく鉄板に向かえます。
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ハンディファン鉄板の前は、季節を問わず熱気があります。夏場に順番待ちの列へ並ぶ場面も含めて、小さな一台が効いてきます。
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モバイルバッテリー人気店では待ち時間が出ることもあります。十和田市内を車で回る一日なら、一つ入れておくと気持ちに余裕が生まれます。
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保冷バッグ気に入ってしまうと、家でも焼きたくなるのがバラ焼きです。タレや冷蔵の土産を持ち帰るなら、夏場は特にあると安心です。
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ウォーキングシューズ食後の官庁街通りと十和田市現代美術館は、歩いて回るのがいちばん。満腹の体をほどくには、履き慣れた一足が効きます。
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よくあるご質問（FAQ）
十和田バラ焼きとはどんな料理ですか。
牛バラ肉と玉ねぎを、甘辛い醤油ダレで鉄板やホットプレートを使って焼く十和田市のご当地グルメです。B-1グランプリで人気を博した、青森県を代表するB級グルメとして知られています。
司バラ焼き大衆食堂の営業時間を教えてください。
ランチが11:00〜14:30（ラストオーダー14:00）、ディナーが17:30〜22:30（ラストオーダー22:00）です。日曜はランチのみの営業となります。
司バラ焼き大衆食堂の定休日はいつですか。
月曜（祝日の場合は翌日）が定休日です。加えて日曜はディナーの営業がありません。日曜の夜に十和田へ着く日程の場合はご注意ください。
司バラ焼き大衆食堂はどこにありますか。
青森県十和田市稲生町15-41、アートステーショントワダ内にあります。十和田市現代美術館から徒歩圏なので、美術館とあわせて一日の予定に組み込めます。
司バラ焼き大衆食堂のほかにバラ焼きを食べられる店はありますか。
あります。たとえば十和田食堂ではバラ焼きに加えて、十和田湖名物のヒメマス料理も味わえます。十和田湖方面へ向かう日程なら、こちらも選択肢に入ります。
TRAVEL HUB編集部
TRAVEL HUB編集部では、「自然と涙が溢れる感動体験」をテーマに、実際に訪れた場所の中から、心から感動できるスポットや体験だけを厳選して紹介しています。掲載情報は編集部による現地取材や公式情報をもとに作成しており、定期的に最新の内容に更新。また、宿泊料金については複数の予約サイトを横断比較し、おトクなプランをご案内しています。
十和田バラ焼きは、青森ねぶた＋奥入瀬 2泊3日モデルコースの中日、十和田市現代美術館とセットで組み込むのが定番。八甲田、奥入瀬へ抜ける全行程の回り方はこちらでどうぞ。
航空券も、まとめて比較
青森空港ゆきの国内線をJAL、ANA、FDAなど横断比較。夏の青森は座席が真っ先に埋まるので、日程が固まったら早めのチェックが安心です。
