「観光名所もいいけれど、加賀百万石が育てた食を巡りたい」。
金沢に降り立った朝、そう決めた。兼六園の緑も、茶屋街の格子戸も、写真で知っている。今回の旅の主役は、日本海と城下町がつくったこの街の台所だ。
市場の朝と、日本海の鮨
朝いちばん、近江町市場ののれんをくぐる。「金沢の台所」と呼ばれる市場には、水揚げされたばかりののどぐろや甘えび、寒ブリが所狭しと並ぶ。威勢のいい声に誘われて、市場の食堂で海鮮丼をかき込んだ。金沢は古くから日本海の幸に恵まれた鮨の街で、丁寧な仕事の握りを求めて全国から食通が訪れるのだという。ひと切れの鮨に、加賀の海の豊かさがまるごと詰まっていた。
市場めしと、金沢のご当地グルメ
市場を出て、路地の店へ。金沢には海鮮だけでなく、濃厚なスープで全国区の人気を集めるラーメンや、鉄板を囲むご当地の一皿もある。地元の人が当たり前のように暖簾をくぐる姿を見ていると、観光地の顔とは別の、暮らしの味が見えてくる。派手さはないのに、なぜか記憶に残る。城下町の食の懐の深さに、少しずつ引き込まれていった。
茶屋街の甘味と、加賀百万石の菓子
午後は、ひがし茶屋街へ。紅殻格子の町家が続く石畳を歩けば、加賀棒茶の香ばしい香りが漂ってくる。加賀百万石の城下町は、茶の湯とともに菓子文化を育ててきたのだという。金箔を一枚まとったソフトクリーム、上品な甘さの落雁や甘納豆。茶房に腰を下ろし、ひとくちの甘味に、この街が積み重ねてきた時間を思う。
派手な名物より、通いたくなる一杯。
金沢の味は、城下町の静けさでできている。
主計町の夕暮れと、加賀の酒
夕方、浅野川沿いの主計町を歩く。かつての茶屋町の面影を残す石畳が、川面の夕陽に染まる。夜は片町の路地へ。金沢おでんの車麩やバイ貝を肴に、手取川や天狗舞といった加賀の地酒を傾ける。カウンター越しの大将との他愛ない会話も、旅の肴になる。金沢の夜は、静かに、けれど確かに満ちていった。
兼六園の朝と、旅の締めくくり
最終日の朝、開園と同時に兼六園へ。徽軫灯籠が池に影を落とし、松の枝を守る雪吊りの縄が朝日に光る。この二日間、名所の絶景よりも、暖簾をくぐる瞬間のほうが胸が高鳴っていた気がする。金沢は、加賀百万石の風格をまとった街で、そして間違いなく、うまいものの街だった。次は何を食べに来ようか。帰りの車の中で、もう、そればかり考えていた。
マリンちゃんさあ、あなたも
味わいに行こう。
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登録不要ですぐ試せます・1日3回まで無料ここからは、はじめての金沢グルメでも迷わないための実用ガイドです。地元の人が通う名店17軒を寿司、市場の海鮮、ご当地ランチ、和菓子とカフェ、夜の5カテゴリに分けて、営業時間、定休日、予算、エリアつきで紹介。実際の営業時間で組んだ食べ歩き1日モデルプラン、旅程づくりに効く定休日早見表、名物の相場、宿の料金比較まで、この1ページで金沢の食は全部わかります。
金沢の鮨、日本海の恵み3選まずは加賀の海の幸から
金沢は日本海の幸に恵まれた鮨の街。のどぐろや甘えび、寒ブリなど、加賀の海の恵みを丁寧な仕事の握りで味わえます。人気店の多くは完全予約制で席数も少なめなので、旅程が決まったら早めの予約が確実です。港の立ち食い店なら、より気軽に一貫から楽しめます。
- 乙女寿司寿司片町・木倉町★4.07600件「金沢の鮨といえば」と名の挙がる、木倉町の名店。旬の地魚を使った丁寧な握りは全国から食通が訪れると評判で、カウンター主体の落ち着いた造りです。予算は2万円台から、昼夜とも予約制で最終入店は19時30分。席数が少ないため、旅程が決まったら早めのご予約を。
鮨 木場谷寿司彦三町★4.01296件彦三町の路地に暖簾を掲げる、予約の取りにくさで知られる一軒。旬の地魚を握りで味わうおまかせが中心で、予算は3万円台から。カウンターで大将と向き合う静かな時間が、金沢の鮨の奥深さを教えてくれると評判です。日曜のほかに不定休があるため、来店前の確認を。
立喰い鮨 優勝寿司金沢港・無量寺町★3.68329件金沢港の「いきいき魚市」内にある立ち食いの鮨店。水揚げされたばかりの地魚を、気軽に一貫から楽しめるのが港ならではです。10時から15時までの営業で、市場見学とセットにするのがおすすめ。名店の握りとはまた違う、漁港の活気ごと味わう一皿です。
市場の海鮮丼と地魚近江町と市場のごちそう
金沢の海鮮は、近江町市場や中央卸売市場でこそ真価を発揮します。日本海の鮮魚を豪快にのせた海鮮丼は2,000円台からと手ごろで、どちらも昼が本番。市場の活気とともに味わうのが、金沢らしい海鮮の楽しみ方です。
- 魚がし食堂 中央市場店海鮮金沢中央卸売市場・西念★3.71592件金沢中央卸売市場の場内にある、市場関係者にも愛される海鮮食堂。日本海の鮮魚をのせた海鮮丼や日替わりの魚料理が2,000円台からと手ごろで、昼と夜の二部制です。市場ならではの鮮度とボリュームで、地元でも人気の一軒。水曜が定休です。
あげは海鮮広坂★3.63298件兼六園にほど近い広坂の海鮮の店。昼は売り切れ次第閉店の海鮮丼や地魚の料理、夜は完全予約制でじっくりと味わえます。予算は5,000円台から。月曜から水曜と週の前半が休みなので、週後半の旅程に組み込むのが確実です。兼六園めぐりの昼食にもぴったり。
金沢のご当地ランチ3選ラーメン、バーガー、鉄板
海鮮のあとは、金沢のご当地グルメも。濃厚スープで全国区の人気を集めるラーメン、海側のグルメバーガー、繁華街の鉄板焼き。1,000〜3,000円台で気軽に楽しめる、地元の日常の味がそろっています。
- 麺屋大河ラーメン堀川町★3.732,532件金沢を代表する行列のできるラーメン店。濃厚な魚介豚骨系の一杯で全国区の人気を集め、レビュー件数は2,500件超という圧倒的な支持を集めています。金沢駅にも近い堀川町にあり、旅の締めや小腹にちょうどいい。昼と夜に営業しています。
1/3 HAMBURGER FACTORYバーガー畝田東★3.72200件金沢の海側、畝田東にある本格グルメバーガー店。ジューシーなパティを主役にした一個は食べごたえ十分で、予算は2,000円台です。平日は昼と夜の二部制、土日祝は通し営業。ドライブがてら少し足をのばして訪れたい、地元でも評判の一軒です。
京祇園ねぎ焼 粉お好み焼き片町★3.71418件繁華街・片町にある、京都祇園仕込みのねぎ焼とお好み焼きの店。鉄板を囲んでの一枚は、金沢の夜の締めにも昼の一皿にもうれしい味わい。予算は3,000円台です。日曜は昼から、平日は夜遅くまで営業しています。水曜が定休。
和菓子、甘味と茶屋街のカフェ5選加賀百万石の甘い時間
加賀百万石の城下町は、茶の湯とともに菓子文化を育ててきました。上品な甘さの落雁や甘納豆、金箔をまとったソフトクリーム、茶屋街の茶房でいただく加賀棒茶。数百円から楽しめる甘い寄り道が、金沢にはそろっています。
甘納豆かわむら和菓子にし茶屋街・野町★3.731,024件にし茶屋街にある甘納豆の専門店。丁寧に炊き上げた上品な甘さの甘納豆は、金沢みやげの定番として親しまれています。併設の「サロン・ド・テ かわむら」では、その場で甘味やお茶も楽しめます。茶屋街散策の途中に立ち寄りたい一軒です。
一笑カフェひがし茶屋街・東山★3.67455件ひがし茶屋街の一角、茶問屋が営む茶房。加賀棒茶をはじめとするお茶と菓子を、町家の落ち着いた空間で味わえます。喫茶と物販、ギャラリーを兼ねた造りで、営業は水曜から日曜の昼のみ。月曜と火曜が休みなので、曜日にご注意を。
つぼみ甘味処柿木畠★3.66743件香林坊にほど近い柿木畠の甘味処。名物のかき氷やあんみつなどの甘味を、静かな店内でゆっくりと味わえます。昼下がりの休憩にぴったりで、地元でも長く愛される一軒です。水曜が定休。観光の合間のひと息におすすめです。
落雁諸江屋 西茶屋菓寮 味和以甘味処にし茶屋街・野町★3.66319件老舗落雁店「諸江屋」が、にし茶屋街に構える菓寮。名物の落雁や、季節のかき氷、甘味を茶屋街の風情とともに楽しめます。火曜が定休（祝日は営業、水曜が振替休）。にし茶屋街の散策の締めの一服におすすめの一軒です。
ル ミュゼ ドゥ アッシュ 金沢店ケーキ出羽町・石川県立美術館★3.631,258件世界的パティシエ辻口博啓氏が手がける、石川県立美術館内のカフェ＆パティスリー。美しいケーキとカフェメニューを、緑を望む空間で味わえます。予算は1,000円台と気軽で、美術館の休館日も営業。兼六園や美術館めぐりの休憩にぴったりです。
加賀の居酒屋と金沢おでんの夜4選地酒と地魚の時間
金沢の夜は、加賀の地酒と地魚、そして金沢おでんでできています。居酒屋の予算はおおむね3,000〜8,000円。人気店が多く、特に日曜は多くの店が休むので、旅程が決まったら早めの電話予約が鉄則です。
- 酒粋 醍醐居酒屋安江町★3.73520件金沢駅にも近い安江町の人気居酒屋。加賀の郷土料理や地魚を、豊富な地酒とともに味わえます。予算は6,000円台から。15時から通しで開いているので、早い時間からゆっくり飲めるのもうれしいところ。日曜が定休です。
味楽 ゆめり居酒屋本町★3.64790件金沢駅前、本町にある地魚と地酒が評判の居酒屋。日本海の旬の魚を使った料理は外れなしと地元でも人気で、予算は6,000円台から。水曜と日曜が定休です。出張や旅の夜に、金沢の味をまとめて楽しめる一軒です。
いたる 本店居酒屋柿木畠★3.63734件金沢の居酒屋といえば名の挙がる、柿木畠の名店。加賀野菜や日本海の地魚を使った肴と、豊富な地酒の品ぞろえで知られます。予算は4,000円台から。人気店のため予約がおすすめ。日曜定休（日曜と祝日が連休の場合は月曜が休み）です。
おでん居酒屋 三幸おでん片町★3.63686件繁華街・片町にある金沢おでんの人気店。金沢おでんは車麩やバイ貝、赤巻などの具が特徴で、出汁のしみたおでんを加賀の地酒とともに味わえます。予算は3,000円台。日曜、祝日、第2月曜が休み。金沢の名物を気軽に楽しめる一軒です。
※営業時間、定休日、価格は2026年8月時点の公開情報です。臨時休業や早じまい、席の予約状況もあるため、訪問前に最新情報をご確認ください。「食べログで見る・予約」は食べログの各店舗ページへ移動します。ネット予約に対応していない店舗は、掲載の電話番号からご予約ください。
ヒーローと風景写真はWikimedia Commonsのライセンス画像を使用しています: 兼六園 (Daderot, CC BY-SA 3.0)、ひがし茶屋街 (Andrea Schaffer, CC BY 2.0)、金沢城 (Balon Greyjoy, CC0)、近江町市場 (dconvertini, CC BY-SA 2.0)、主計町 (Daderot, CC0)、金箔ソフト (sergejf, CC BY 2.0)。店舗写真は食べログ掲載の各店舗ページより。
食べ歩き1日モデルプラン｜実際の営業時間で組んだ一日
17店の営業時間をもとに、無理なく回れる一日を組みました。朝の茶屋街に始まり、市場の海鮮丼、兼六園、そして金沢おでんで締める。金沢の「うまい」を全部乗せした一日です。
- 9:30甘納豆かわむらで朝の甘味にし茶屋街で、上品な甘納豆とお茶を。おみやげもここで（第1火曜休）食べログ予約 ›
- 11:00魚がし食堂で市場の海鮮丼金沢中央卸売市場へ。鮮度とボリュームの海鮮丼で昼を（水曜休）食べログ予約 ›
- 13:00兼六園と金沢城を散策日本三名園のひとつ。徽軫灯籠や霞ヶ池を眺めて、腹ごなしの散歩を
- 14:30一笑でひがし茶屋街の一服茶問屋の茶房で、加賀棒茶と菓子を町家の空間とともに（月曜、火曜休）食べログ予約 ›
- 16:00茶屋街で金箔ソフトの食べ歩きひがし茶屋街の名物、金箔を一枚まとったソフトクリームで小休止
- 17:30主計町と浅野川で夕暮れ散歩浅野川沿いの茶屋町の石畳を歩いて、片町へ。今日食べたものを思い返す時間
- 19:00おでん居酒屋 三幸で締めの一杯片町で金沢おでんと加賀の地酒。旅の締めは、出汁のしみた車麩で（日曜、祝日、第2月曜休）食べログ予約 ›
定休日早見表｜水曜と日曜は要注意
金沢の食べ歩きには「曜日の罠」があります。とくに水曜は鮨、海鮮、甘味の主力が、日曜は夜の居酒屋が軒並み休むので、旅程づくりの前にこの表をチェックしてください。
| 月曜 | あげは、一笑 |
|---|---|
| 火曜 | あげは、一笑、落雁諸江屋 味和以（祝日は営業） |
| 水曜 | 乙女寿司、立喰い鮨 優勝、魚がし食堂 中央市場店、京祇園ねぎ焼 粉、あげは、つぼみ、味楽 ゆめり。鮨と海鮮、甘味の主力が軒並み休み。水曜は麺屋大河、甘納豆かわむら、一笑などが頼りになります |
| 木曜 | 定休の店はほぼなし。鮨も居酒屋も動きやすい狙い目の曜日です |
| 金曜 | 定休の店はほぼなし。夜の人気店は混むので予約を |
| 土曜 | 定休の店はほぼなし。そのぶん混むので、昼は早め、夜は予約を |
| 日曜 | 乙女寿司、鮨 木場谷、酒粋 醍醐、味楽 ゆめり、いたる 本店、おでん居酒屋 三幸。夜の居酒屋と鮨が軒並み休み。日曜の夜は選択肢が絞られるので、早めの計画を |
| 祝日 | 乙女寿司、おでん居酒屋 三幸。連休がらみは営業が変わることもあるので電話で確認を |
| 不定休 | 麺屋大河、1/3 HAMBURGER FACTORY、ル ミュゼ ドゥ アッシュ、鮨 木場谷、立喰い鮨 優勝。当日の営業はSNSや電話で確認を |
金沢の名物お品書き
店選びに迷ったら、まずは金沢の名物から。どれも加賀百万石の風土が育てた、この街ならではの味です。
- 金沢の鮨
- のどぐろ、甘えび、寒ブリなど日本海の地魚を握りで。丁寧な仕事の名店から港の立ち食いまで 港の立ち食い〜
- 海鮮丼
- 近江町市場や中央卸売市場で。鮮度のよい地魚を豪快にのせた丼を、市場の活気とともに 2,000円台〜
- 金沢おでん
- 車麩やバイ貝、赤巻、加賀野菜など独自の具が特徴。出汁のしみたおでんを地酒とともに 3,000円台〜
- 金箔ソフト
- 金箔を一枚まるごとまとった金沢名物のソフトクリーム。茶屋街の食べ歩きの主役
- 和菓子・甘納豆
- 加賀百万石が育てた菓子文化。落雁や甘納豆は上品な甘さで、おみやげの定番
- 甘味・かき氷
- 茶屋街や香林坊の甘味処で。あんみつやかき氷を、静かな空間でゆっくりと
- 加賀の地酒
- 手取川、天狗舞など石川の銘酒を、ぜひ現地の居酒屋で。地魚の肴とともにゆっくり
- 金沢ラーメン
- 濃厚なスープで全国区の人気を集める一杯。市場めしや観光の締めの一杯に 1,000円台〜
- 加賀棒茶
- 茎を焙じた香ばしい金沢のお茶。ひがし茶屋街の茶房で、菓子とともに一服を
エリア別・金沢グルメの楽しみ方
金沢の食は、エリアごとに顔が変わります。近江町市場を起点に、茶屋街や繁華街を歩いて回るのがおすすめです。
| 近江町市場・金沢駅周辺 | 「金沢の台所」近江町市場を中心に、海鮮丼や市場めしが集まるエリア。金沢駅ナカにはみやげ物も豊富。金沢グルメの入り口です |
|---|---|
| 香林坊・片町・柿木畠 | 金沢いちばんの繁華街。夜の居酒屋、金沢おでん、鉄板焼きが集まり、柿木畠には甘味処も。徒歩で飲み歩けるのもこのエリア |
 ひがし茶屋街・主計町 | 紅殻格子の町並みに、茶房や甘味、金箔ソフトの食べ歩き。浅野川沿いの主計町の散策とセットで楽しみたいエリアです |
| にし茶屋街・寺町 | 静かな茶屋街に、落雁や甘納豆の老舗が点在。ひがしより落ち着いた雰囲気で、和菓子のみやげ探しにおすすめです |
予約・混雑・旅のコツ
- 人気の鮨店は早めの予約を：乙女寿司や鮨 木場谷などは完全予約制で席数も少なめ。旅程が決まったらすぐに予約の連絡を入れると安心です。
- 海鮮丼と市場は昼が本番：近江町市場や中央卸売市場の食堂は昼が中心。11時前後の来店なら、鮮度も活気も存分に楽しめます。
- 水曜と日曜は営業を要確認：水曜は鮨や甘味、日曜は夜の居酒屋が多く休みます。定休日早見表を見て、曜日ごとに店を組み替えるのがコツです。
- 移動は徒歩とバス、海側はレンタカー：市街の名店は徒歩と周遊バスでめぐれます。金沢港や海側の店へは金沢のレンタカー料金を比較して、足をのばすと便利です。飲む日はタクシーの利用を。
観光と食を組み合わせるなら
観光と食を無理なく両立させるなら、朝の茶屋街、市場の昼、居酒屋の夜という一日の型がおすすめです。兼六園や金沢城、ひがし茶屋街といった定番スポットの合間に、この記事の名店を差し込めば、景色と味の両方で忘れられない旅程になります。金沢のスポットや宿をまとめて探すのもおすすめです。
金沢の宿を比較して予約する
食べ歩きの拠点は、市場や繁華街に近い金沢駅・香林坊エリアが便利です。同じ宿でも予約サイト（OTA）ごとに料金やプラン、ポイント還元が異なるため、複数サイトを見比べてから予約するのがいちばんお得です（下記の価格は表示イメージのサンプルです）。
※TRAVEL HUBは各予約サイトの料金をまとめて比較できるメディアです。当サイト自体は予約・決済を行いません。金沢の宿をまとめて比較する
金沢グルメのよくあるご質問（FAQ）
金沢グルメで絶対に外せないものは。
近江町市場は何時ごろに行くのがいいですか。
金沢おでんとはどんなものですか。
人気の鮨店は予約が必要ですか。
金沢の茶屋街でおすすめの過ごし方は。
定休日で気をつける曜日はありますか。
車がなくても食べ歩きできますか。
TRAVEL HUB編集部では、「自然と涙が溢れる感動体験」をテーマに、実際に訪れた場所の中から、心から感動できるスポットや体験だけを厳選して紹介しています。掲載情報は編集部による現地取材や公式情報をもとに作成しており、定期的に最新の内容に更新。また、宿泊料金については複数の予約サイトを横断比較し、おトクなプランをご案内しています。